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サンタキアラ　EXVオリーブオイル　91g

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ロスマリーニ社は、北イタリアのリグーリア州に所在します。1991年よりリグーリアのオリーブからオイルの製造を始め、ヴェネツィアの老舗ホテル「チプリアーニ」を始め、多くのホテルやミシュランガイドブックで星を獲得したレストラン、専門ショップを顧客に持つ生産者です。多くを売ることを目的とせず、このオイルのファンを確実に増やすことに専念し、厳選された顧客にのみ販売をしているメーカーです。

サンタキアラのブランド名は、ローマカトリックの聖人「アッシジのキアラ」から来ており、その昔、地元のロッジ　ディ　サンタキアラ（教会）に、オリーブオイルを奉納していたことから、後にこのオイルの販売を機に名付けられました。

リグーリア州で採れるオリーブ品種はタジャスカ種といい、小粒で熟成した実を主に使用します。それ故にデリケートでオリーブのジュースの様な味わいがあります。若いオリーブを原料にするオイルが大多数ではありますが、熟成オリーブを主に絞られたデリケートなオイルは、汎用性が高く、食材の持つ香りや味を尊重し、またハーブなどの香りを引き立たせる役割も果たせます。

EAN　0669878010178
原材料　食用オリーブ（タジャスカ種主体）
保存方法　常温（適温）で保存